アルカリ性食品とは?|津風の食事ガイド

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痛風改善のポイント1:アルカリ性の食品を食べよう

私の主人は、足の親指の付け根にものすごい激痛を感じたことで痛風だとわかったの。だけど、数日たつと痛みはなくなり、「あれ?治ったのかな?」という感じに。しかし、油断は禁物。「もう痛くないから大丈夫」と何もせずに放置しておくと、また激しい痛みに襲われるばかりか、症状が現れるところも広がっていくそうよ。そこで、痛風がこれ以上悪くならないために取り組みたい方法について、いくつか調べてみたよ。

尿酸値を下げるアルカリ性食品で痛風を改善しよう

痛風を改善するには、「尿酸値を下げる」ことが重要なポイントです。どうやって尿酸値を下げるかといえば、尿酸が体外に排出しやすいような食事を基本とする食生活の改善が求められます。尿酸がカラダの外に排出され尿酸値が下がることで、痛風が改善に向かうわけですね。そこで、尿酸をカラダの外に排出するといわれるのが「アルカリ性食品」。ここでは、尿酸とアルカリ性食品との関係について説明していきましょう。

そもそも尿酸ってなに?

尿酸は、カラダのなかでつくられる老廃物です。人のカラダはたくさんの細胞から成り立っていますが、その細胞にある遺伝子の核酸を構成する物質に、「プリン体」があります。プリン体は、もともとカラダ(細胞)のなかにあって、生命の維持にかかわる重要な物質なのです[注1]。その細胞が新陳代謝で死んでいくとき、プリン体も放出され、肝臓で分解されて生まれるのが尿酸です。生成された尿酸は血液によって腎臓に運ばれ、尿に混じって体外へと排出されます。ところが、カラダのなかで尿酸が多くなりすぎると尿に溶けきれずに結晶化してしまい、カラダのいろいろな部分に沈着してしまします[注2]。これが障害となり炎症を引き起こしたのが、痛風なのです。

適正な数値はどれくらい?

では、尿酸値がどれくらいになると、痛風のような障害が出てくるのでしょうか。まず、健康診断の結果などで示されている尿酸値の適正数値ですが、男性は3.8~7.5mg、女性は2.4~5.8mg(血液100mlあたり)となっています。この数値内であれば、一般的にはセーフです。ただ、血液内に溶ける尿酸は7mgまでとされており、7mgを超えると結晶になりやすいといわれます[注3]。

痛風の改善・予防には、尿をアルカリ化する「アルカリ性食品」を摂ろう

尿酸はアルカリ性に弱い(溶けやすい)という性質を持っています[注2]。つまり、アルカリ性の尿だと尿酸が溶けてカラダの外に排出されやすくなるのです。ところが、健康な人間の尿は弱酸性です。尿をアルカリ性に近い状態にするには、アルカリ性食品を多めにとるよう心がけることがポイントとなります。

痛風の方におすすめしたいアルカリ性食品

それでは、アルカリ性食品にはどのようなものがあるのかを具体的に紹介しましょう。

  • 【野菜】大根、キャベツ、ニンジン、さつまいも、大豆、シイタケ
  • 【果物】バナナ、イチゴ、リンゴ、柿
  • 【海藻】昆布、ワカメ
  • 【飲料】日本茶、コーヒー、牛乳

アルカリ性食品は、根菜類の野菜や果物、海藻類などに多いみたい。逆に、肉類(動物性タンパク質)、穀物類(パンやそば粉)は酸性の食品が多いので、尿酸値の高い人には注意が必要ね。

さゆりのワンポイントアドバイス

アルカリ性食品を使った食事を基本メニューに!

私のように痛風の夫を持つ妻としては、野菜がたくさん入っている料理を作るようにしなくちゃね。スープとかお鍋とかにすれば、いっぱいとれそう♪でも、そればかりでは飽きちゃうから、気軽にとれるアルカリ食品があれば便利よね。そんな方にオススメなのがアルカリイオン水。水だったら食事のお供になるし、いろいろな料理にも使えるから、自然と尿はアルカリ化しそう。皆さんもアルカリ性食品を使った食事をつくってみてくださいね!

参考文献

  • [注1]帝人ファーマー株式会社「尿酸とはどんなもの?」
    <http://243sageyo.com/ua/what/>2018年1月20日アクセス
  • [注2]鎌谷直之(2012)『高尿酸血症・痛風の自己管理』鳥居薬品
    <https://www.torii.co.jp/health/oyakudati/pdf/oyakudati_3.pdf>
  • [注3]公益財団法人 痛風財団「尿酸の正常値は?」
    <http://www.tufu.or.jp/gout/gout2/61.html>2018年1月20日アクセス

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