痛風改善の基本・尿酸値を下げる食品にせまる!

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痛風を予防・改善するには「尿酸値を下げる食品」がカギ

痛風は、血液中の尿酸値が高くなりすぎることが原因の一つだといわれますよね。だとすれば尿酸値を下げるよう、食事とかいろいろな方法で体質改善をしていくことが痛風対策につながるのでは?そこで、知っておきたいのが「そもそも尿酸って何?」ということ。尿酸の正体を知るとともに、尿酸値を下げる食品など効果があるといわれる痛風対策の基本について学んでいきましょう!

そもそも尿酸とはどんなもの?

尿酸の正体は、主に「プリン体」です。これを代謝した結果、生じる老廃物が尿酸なんですね[注1]。プリン体といえば、最近では「プリン体ゼロ」のビールなどのCMで耳にすることも多くなりましたが、では、そのプリン体とはどんな物質なのでしょうか?

「プリン体は、プリン環という化学構造を持つ物質で、私たちの誰もが体内に持っているいるものです。体内のプリン体には、体内でつくられるものと、食品から取り込まれるものがあり、いずれも肝臓で分解されて尿酸がつくられます。」(出典:名医がカラー図解! 高尿酸血症・痛風は予防できる! (2) 病気の進行に気づかない高尿酸血症[注2])プリン体と聞くと、デザートのプリンを思い浮かべるかもしれないけど、まったく関係ないんですね。

尿酸が高いとどうなるの?

カラダのなかに尿酸が増えすぎると、尿酸が結晶化して足の関節などに沈着します。その結晶が大きくなり、炎症を引き起こした状態が痛風です。

さらに進んで腎臓に尿酸が結晶化すると、尿路結石や腎障害、高血圧症、脂質異常症といった生活習慣病を合併する一因になるといわれます。動脈硬化も、その一つです[注3]。なお、健康診断などで尿酸値が高いと診断されたからといって、すぐにこうした症状が現れるわけではありません。

適正数値ってどれくらい?

健康診断の結果などをみると、尿酸値(血清尿酸値)の適正数値は血液100mlあたり、男性は3.8~7.5mg、女性は2.4~5.8mgと表記されています。でも、これはあくまで参考程度にしたほうがよいようです。健康な方の場合、尿酸は7mgまでは血液に溶けるとされ、7mgを超えると結晶になり、痛風などさまざまな病気の一因になるとされています[注4]。もちろん、7mgを超えているからといってすぐに痛風になるわけではありません。だからこそ、早め早めに対策していくことが大切になるんですね。

尿酸を下げる食べ物

  • 野菜(ほうれん草、キャベツ、ごぼう、にんじん、大根、かぶ、なす)
  • 海藻類(わかめ、ひじき、昆布)
  • きのこ類
  • 芋(さつまいも、里芋、じゃがいも)
  • 果物類(バナナ、グレープフルーツ、メロン)
  • コーヒー
  • お茶
  • 牛乳
  • 酢(黒酢)

こうしてみると、食物繊維の多い食品やアルカリ性の食品が痛風対策にはいいみたいね♪。またコーヒーやお茶など、利尿作用のある飲みものが効果があるといわれるのも納得!それでは逆に、尿酸値を上げるといわれる食品(プリン体の多い食品)をご紹介しましょう[注5][注6]。

尿酸を上げる食べ物

  • 魚介類(マイワシ、イサキ白子、あん肝、カツオ、マアジ、サンマ、エビなど)
  • レバー類(鶏レバー、牛肉レバー、豚肉レバー)
  • アルコール(ビール、発泡酒、低アルコールビール、紹興酒など)

一般的にはカラダに良いとされる食品も、尿酸値が高い人にとっては注意が必要な食品もあるみたい。また、低アルコールビールもプリン体が多く含まれている商品もあるようですから、表示をしっかりチェックする必要がありそうね。

尿酸を下げるには「アルカリ性食品」を摂ろう!

尿酸を下げるには、尿の量を増やすだけでなく尿をアルカリ化することも重要なポイントです[注7]。尿酸はアルカリ性の尿に溶けやすいという性質があるため、尿をアルカリ化することにより尿酸を効果的に排出しやすくなるそうです。そのためには、アルカリ性の食品をとることが有効。「尿酸を下げる食品」に書いたものを多めにとるよう心がけることが痛風対策のポイントといえそうです。

さゆりのワンポイントアドバイス

アルカリ性の食品を多めにとって尿酸値を下げよう!

こうしてみていくと、痛風の原因となる尿酸を抑えるには、プリン体を多く含む食品を抑えるとともに尿をアルカリ化することが大切で、アルカリ性の食品をとることも重要だとわかりますよね。でも、アルカリ性の食品をたくさんとるにも限度がありそう。そこで、アルカリ性を簡単にとる方法としておすすめしたいのが「温泉水」。ごはんのお供に飲むだけで、尿がアルカリ化するそうよ。食事管理は妻の役目でもありますから、こうした食品を使って旦那さんをしっかりサポートしていきましょう!

参考文献

  • [注1]帝人ファーマー株式会社「尿酸とはどんなもの?」
    <http://243sageyo.com/ua/what/>2018年1月20日アクセス
  • [注2]細谷 龍男(2016)「名医がカラー図解! 高尿酸血症・痛風は予防できる! (2) 病気の進行に気づかない高尿酸血症」impress QuickBooks
    <https://goo.gl/R6WgMj>
  • [注3]ドコモ・ヘルスケア株式会社「【栄養士が教える!】尿酸値を下げる食べ物・上げる食べ物」
    <https://www.d-healthcare.co.jp/column/eating170630/>2018年1月20日アクセス
  • [注4]公益財団法人 痛風財団「尿酸の正常値は?」
    <http://www.tufu.or.jp/gout/gout2/61.html>2018年1月20日アクセス
  • [注5]”尿酸値を下げるには?尿酸値を下げる食べ物・飲み物”
    >http://www.aadocumentalistas.org/nyosanchi/347.html>2018年1月20日アクセス
  • [注6]公益財団法人 痛風財団「アルコール飲料中のプリン体含有量」
    >http://www.tufu.or.jp/gout/gout4/73.html >2018年1月20日アクセス
  • [注7]鎌谷直之(2012)『高尿酸血症・痛風の自己管理』鳥居薬品
    >https://goo.gl/WWnFbw>

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