痛風改善メニュー「きのこのホットマリネ」の作り方まとめ

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もう一品欲しい時に!
きのこのホットマリネ

痛風は、一度発症したら一生付き合っていかなければならない病気。症状が治まっているからと油断をすると、発作を繰り返すようになるから注意が必要なの。これを防ぐには、普段の食事でプリン体を摂りすぎないようにすることが大切ね。ここでは、管理栄養士によって考案された痛風改善レシピを紹介。どれもプリン体の量が抑えてあるので安心して食べられるし、栄養バランスも◎!ぜひ毎日のメニューに取り入れてみてね。

監修:管理栄養士内藤 麻里子

痛風改善!きのこのホットマリネの作り方

材料(2人分)

  • しめじ…1/2パック
  • えのき茸…1/2パック
  • 椎茸…2枚
  • 姜…1片
  • めんつゆ(濃縮タイプ)…大さじ1
  • 酢…大さじ2/3
  • 酒…小さじ1
  • ゴマ油…小さじ1/2

作り方

  1. きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切ります。
  2. 耐熱ボウルにきのこと調味料をすべて入れ、ラップをして電子レンジ(500w)で4分ほど加熱します。
  3. 2を良く混ぜ皿に盛ります。仕上げにせん切りにした生姜を添えます。

たまには時短メニューで息抜きを

めんつゆを使ったり、レンジ調理など時間がない時でもできる時短メニューです。食物繊維の豊富なきのこはコレステロールを体外へ排出したり、体内への吸収を抑制してくれる、肥満予防には心強い食品です。

さゆりのワンポイントアドバイス

こまめな水分補給で尿酸の排出をスムーズにしよう

痛風は、排出できなかった尿酸が体に溜まることで起こるもの。尿酸のもとであるプリン体の摂取量を抑えると同時に、尿と一緒に排出できる状態にしないといけないの。そのために必要なのが、こまめな水分補給ね。基本的にはミネラルウォーターやお茶でいいけど、尿酸を排出したいなら温泉水がベスト!尿をアルカリ性にして、尿酸を溶けやすくしてくれるわよ。料理に使うのではなく、そのまま飲むようにしてね。

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